Aunque muchos restaurantes no lo tengan en cuenta, alrededor de un 10 por ciento de los alimentos se desperdician antes de que se conviertan en un platillo, convirtiéndose en un costo irrecuperable y en un obstáculo para aumentar la rentabilidad del negocio.
![Diplomado Internacional de Franquicias: Experiencias en el sector gastronómico y de tecnología](/images/2021/03/20/Diplomado Internacional de Franquicias y Replicas Empresariales en Alimentos y bebidas experiencias del sector restaurantero y tecnologico_large.jpg)
Mérida, Yucatán. 19 de enero de 2021.- En México y Latinoamérica se ha incrementado cada vez más el interés en las franquicias, un modelo de negocio basado en la concesión de los derechos de explotación de un producto, actividad o nombre comercial por parte de una empresa a una o varias personas en una región determinada, y su principal mercado es el de los alimentos y bebidas, que representa el 34 por ciento del total de estos negocios.
![5 funciones de un software restaurantero que te ayudarán a crecer](/images/2021/03/20/Funciones-de-un-software-para-restaurantes-que-ayudan-a-crecer-a-un-negocio_large.jpg)
La gastronomía es un negocio complejo en el que varias personas deben realizar múltiples tareas en un mínimo de tiempo posible, y esta necesidad ha llevado al desarrollo de herramientas especializadas como el software restaurantero, diseñado para garantizar un correcto funcionamiento de la gestión restaurantera, la satisfacción del cliente y la rentabilidad del negocio.
![¿Qué hace que un restaurante sea rentable? Entrevista con AMS Consultoría](/images/2021/03/20/Entrevista_AMS_IMAGEN_ALEJANDRO_MTZ_BLOG_2_SR_ENERO_2021_large.jpg)
Mérida, Yucatán. 6 de enero de 2021.- La rentabilidad es la capacidad de generar un beneficio a partir de una inversión, y en el sector gastronómico es un factor que diferencia a los emprendimientos y negocios gastronómicos que alcanzan el éxito de aquellos que fracasan ante los retos del mundo actual.