Diplomado

Programa para aumentar la rentabilidad de tu restaurante

Capacítate y mejora la administración y rentabilidad de tu restaurante.

Del 13 de enero al 3 de marzo del 2021

Te quedan sólo

Soft Restaurant® y National Soft® en colaboración con AMS Consultoría hemos preparado un diplomado para ayudarte a mejorar las diferentes áreas administrativas de tu restaurante e incrementar la rentabilidad de tu negocio.

Este diplomado tendrá lugar del 13 de enero al 3 de marzo y constará de 8 sesiones con duración de 3 horas a cargo de Alejandro Martínez, fundador y consultor de AMS Consultoría.

Alejandro Martínez Santos

Es fundador y director de AMS Consultores, además de ser un consultor experto en el ramo de alimentos y bebidas con más de 20 años de experiencia en el ramo restaurantero.

Alejandro inició su carrera cómo barista en una cafetería en la ciudad de México y fue escalando en los diferentes puestos de los restaurantes más prestigiosos de la ciudad hasta convertirse en Gerente de Operaciones de una de las cadenas restauranteras más importantes de mariscos en la ciudad de México.

Su experiencia va desde las mesas de servicio hasta las mesas de análisis. 

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Adquiere el diplomado completo por $5,568MXN

Precio regular $6,960 MXN

¿A quién está dirigido este diplomado?

Este diplomado es ideal para:

Empresarios que quieran hacer más rentable su restaurante.

Emprendedores que quieran iniciar su restaurante con el pie derecho.

Gerentes y encargados que requieran mejorar sus resultados de productividad a través de la optimización de los recursos

Sesiones

El diplomado consta de 8 sesiones en las que se hablará desde los errores comunes de un restaurante, la creación de un presupuesto, costeo  y recursos humanos para la correcta administración de un restaurante para alcanzar su máxima rentabilidad

Para participar en este diplomado el asistente puede adquirir el paquete completo de 8 sesiones o, si lo prefiere, adquirir por separado las sesiones que más se ajusten a las necesidades y desafíos de su negocio

Calendario de Sesiones

Adquiere el diplomado completo por $5,568MXN

Precio regular $6,960 MXN

Miércoles
13
ENE
2021
Sesión 1 La Dirección del Restaurante y el Estado Proforma de Resultados
Online
Horario: 10:00 AM - 1:00 PM
En esta sesión conocerás los motivos más importantes por los que las empresas restauranteras fracasan, y cómo la dirección de un Gerente Operativo puede asegurar la productividad y potencializar las probabilidades de éxito para el negocio.
Precio:

$870 MXN

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Miércoles
20
ENE
2021
Sesión 2  Entendiendo el Potencial de Ventas del Restaurante
Online
Horario: 10:00 AM - 1:00 PM
En esta sesión aprenderás a desarrollar presupuestos de Venta acordes al CPC e Índice de Ocupación, que respondan al Objetivo de Rentabilidad diseñado de acuerdo al concepto y horario de servicio
Precio:

$870 MXN

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Miércoles
27
ENE
2021
Sesión 3  Diseño y análisis del Costo potencial teórico
Online
Horario: 10:00 AM - 1:00 PM
En esta sesión conocerás a detalle un modelo efectivo de costeo y, paso por paso, realizarás ejercicios que te ayudarán a distinguir la merma real de la materia prima utilizable, creando así la base para poder calcular adecuadamente los precios de venta y desarrollar un sistema de control que te permita mantener los parámetros del Costo Potencial definido.
Precio:

$870 MXN

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Miércoles
3
FEB
2021
Sesión 4  Fijación de precios y control de costo de A&B
Online
Horario: 10:00 AM - 1:00 PM
En esta sesión adquirirás una metodología para la fijación de precios de venta, y entenderás cómo se genera el Costo por Diferencia de Inventarios a partir del flujo de la materia prima desde la compra hasta la venta como producto transformado; conocerás diferentes modelos de control de costo y entenderá la relación de equilibrio que debe haber entre materia prima consumida y venta.
Precio:

$870 MXN

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Miércoles
10
FEB
2021
Sesión 5   Diseño y Control del Gasto de Nómina 
Online
Horario: 10:00 AM - 1:00 PM
En esta sesión comprenderás la importancia del Gasto de Nómina a través de un ejercicio para calcular un Salario Mínimo General y el diseño de la Plantilla Estándar adecuada según el concepto de la Unidad de Negocio.
Precio:

$870 MXN

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Miércoles
17
FEB
2021
Sesión 6   Selección, evaluación y entrenamiento del recurso humano
Online
Horario: 10:00 AM - 1:00 PM
En esta sesión podrás hacer un recuento de los procesos necesarios para la selección y contratación del personal, así como los costos implícitos en la Rotación de Personal y un modelo de evaluación de productividad efectivo que asegure el cumplimiento de los objetivos económicos de tu empresa.
Precio:

$870 MXN

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Miércoles
24
FEB
2021
Sesión 7   Sistemas de Control de los Gastos Variables
Online
Horario: 10:00 AM - 1:00 PM
En esta sesión conocerás la definición de gastos variables y los grupos de gasto que los integran, analizando su naturaleza para desarrollar sistemas de control que evite pérdidas de recursos y sobrecostos.
Precio:

$870 MXN

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Miércoles
3
MAR
2021
Sesión 8   Presupuestos y análisis de resultados
Online
Horario: 10:00 AM - 1:00 PM
En esta sesión, comprenderás la importancia de administrar los recursos del restaurante a través de controles que te permitan conjuntar periódicamente la información necesaria para realizar un reporte de resultados. Conocerás las cuentas que conforman ese reporte y cómo servirse de él como herramienta de análisis para corregir desviaciones en los presupuestos y en la operación de tu restaurante.
Precio:

$870 MXN

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