Mérida, Yucatán. 6 de enero de 2021.- La rentabilidad es la capacidad de generar un beneficio a partir de una inversión, y en el sector gastronómico es un factor que diferencia a los emprendimientos y negocios gastronómicos que alcanzan el éxito de aquellos que fracasan ante los retos del mundo actual.
El 2020 fue un año que marcó un cambio importante en la industria gastronómica y puso sobre la mesa la importancia de la transformación digital y el uso de tecnología en un restaurante para responder a las necesidades de los nuevos consumidores.
Si tú también te encuentras en este periodo de vital importancia para tu restaurante y estás considerando en qué deberías invertir para lograr una reactivación completa, en este artículo te mostraremos cómo la tecnología puede ser una de tus mayores aliadas.
Las mermas, la falta o exceso de materia prima y el robo hormiga son síntomas comunes de un restaurante que no cuenta con un sistema de control adecuado para el manejo de sus inventarios.
Si bien los factores que pueden incidir en el éxito de un restaurante son muchos, el uso de la tecnología ha demostrado ser un elemento fundamental para el crecimiento de negocios de alimentos y bebidas de todo tipo, desde los foodtrucks emergentes hasta las grandes cadenas restauranteras.